Холодне зберігання ягнятини зазвичай використовується при температурі нижче -23 ° C і зберігається близько -18 ° C. Холодне зберігання ягнятини дозволяє ягнятині відновити свій оригінальний смак і поживну цінність після розморозиння. задоволення потреб споживачів.

　　Відносна вологість холодильного зберігання ягнятини: 80%, точка замороження: -1,7 ° C, оптимальна температура зберігання: 0 ° C, період зберігання: 3-10 днів.

Відносна вологість холодильного зберігання: 80-85%, оптимальна температура зберігання: -12-18 ° C, період зберігання: березень-серпень.

　　Зауваження щодо холодильного зберігання ягнятини

Ягняче м'ясо повинно бути охолоджено в холодному складі, що є найбільш практичним методом зберігання ягнятини та ягнятини. У умовах низької температури, особливо, коли температура нижче нуля - 10 ° C, вода в ягнятині об'єднується в лід, щоб бактерії не могли рости. Але коли ягнятина розморожена і відновлена, через підвищення температури, що призводить до витоку соку, бактерії знову починають рости і розмножуватися. Таким чином, зберігання ягнятини повинно зберігатися при низькій температурі, інакше не гарантується якість ягнятини.

　　Кроки холодильного зберігання ягнятини

Охолодження ягнячини: перед тим, як ягнячину помістити в холодне зберігання, спочатку знизити температуру зберігання приблизно до -4 ° C, після ягнячини в зберіганні, температура зберігається між -1 ° C і 0 ° C.

1, швидке і глибоке замороження ягнятини, як правило, ягнятина поміщається в швидке замороження до -40 ° C, щоб температура ягнятини знизилася до -18 ° C, заморожена ягнятина більш стійка до зберігання, чим нижча температура, тим довше зберігання.

Охолодження та замороження ягнятини проводиться в умовах вішення, що займає велике складське місце. Для тривалого зберігання заморожену ягнятину можна перемістити в холодильник для складу.

Після зберігання ягнячини температура зберігається між -1 ° C і 0 ° C.

4, холодне зберігання ягнятині перед зберіганням продукту необхідно очистити, дезінфекціонувати, не зберігати разом з різними видами продукту, щоб уникнути смаку.

　　Технічні параметри холодильного вентилятора

Вище перерахована лише деяка інформація про параметри моделі холодильних вентиляторів, які можуть бути змінені без попереднього повідомлення.